Lá cây dùng làm gia vị, làm thuốc; Quả có mùi thơm có tác dụng trợ tiêu hóa, chữa táo bón hay tiêu chảy.

Lá nguyệt quế dài khoảng 6 - 12cm và rộng khoảng 2 - 4cm, với mép lá nhăn và có khía răng cưa đều đặn. Nước ta nguyệt quế được trồng làm cảnh.

Người ta đã phân tích thành phần hóa học chứa trong nguyệt quế như hạt chứa 30% dầu; Lá chứa tinh dầu mà thành phần chủ  yếu là ceniol, geraniol, pinen. Quả nguyệt quế  cũng thấy chứa tinh dầu.

Dạ dày lợn (miền Nam gọi là "bao tử heo") là một trong những phủ tạng động vật được dùng để chữa bệnh và bồi dưỡng sức khoẻ sớm nhất và thông dụng nhất trong y học cổ truyền phương Đông. Trong cơ thể động vật có vú nói chung và cơ thể con người nói riêng, dạ dày được cổ nhân coi là "cái bể chứa thuỷ cốc", có công dụng thu nhận và làm chín nhừ thức ăn. Khi dạ dày bị bệnh thì quá trình tiêu hoá đồ ăn thức uống bị trở ngại, phát sinh các chứng như đau bụng, chán ăn, đầy bụng, chậm tiêu, buồn nôn, đi lỏng, cơ thể gầy sút, mệt mỏi...

Trên cơ sở học thuyết "Đồng khí tương cầu" và "dĩ tạng bổ tạng" (lấy tạng bổ tạng), khi cơ thể con người bị các bệnh lý tiêu hoá nói chung và dạ dày nói riêng, cổ nhân đã dùng dạ dày của một số động vật như trâu, bò, gà, nhím và đặc biệt là dạ dày lợn để điều trị dưới dạng các món ăn - bài thuốc.

"Tôi bị viêm dạ dày đã lâu, có người bạn biếu dạ dày nhím khô, khuyên dùng nó và bột nghệ đen trộn với mật ong, uống mỗi lần 1 thìa cà phê, mỗi ngày 2 lần vào buổi sáng trước khi điểm tâm và buổi chiều trước bữa ăn. Làm vậy có đúng không?".

Trả lời:

Theo dược lý học hiện đại, mật ong và nghệ đã được chứng minh có tác dụng kháng khuẩn, làm dịu các cơn đau và giúp mau lành các vết thương, vết loét. Đặc biệt, mật ong còn có khả năng đưa độ acid của dịch vị trở lại bình thường và có công dụng bồi bổ rất kỳ diệu. Bởi vậy, việc dùng hỗn hợp mật ong + nghệ để phòng chống viêm loét dạ dày là hoàn toàn có cơ sở khoa học. Vả lại, trong y học cổ truyền, mật ong (phong mật) và nghệ đen (uất kim) cũng là hai vị thuốc thường có trong các phương thang có công năng chữa trị chứng Vị quản thống, một bệnh danh tương ứng với các bệnh như viêm loét dạ dày tá tràng, rối loạn chức năng dạ dày, rối loạn tiêu hóa... trong y học hiện đại.